Sepuede omitir dorar el asado, aunque se suma al sabor y la textura de su lomo de cerdo al horno. Para omitir este paso, permita más tiempo de cocción, hasta 25-30 minutos. Retire el lomo de cerdo del horno aproximadamente 5 °F por debajo de la temperatura de cocción deseada para permitir la cocción remanente que tendrá lugar durante el tiempo
Cortamosla panceta curada en pequeñas tiras y añadimos a la sartén. Mezclamos y dejamos 2/3 min., para que comience a soltar algo de grasa y se integren los sabores. Precalentamos horno 10 min. a 180ºC. Salamos los lomos de dorada. Montaje del plato. En una fuente amplia de horno, colocamos una base de patatas, y sobre ella los lomos
4060 min. Fácil. 4 personas. 60. Mediterránea. 10. La dorada al horno con patatas y cebolla es una de esas elaboraciones que sorprende por su relación facilidad-calidad-precio. Un plato clásico de pescado, ideal tanto
Esoes justo lo que haremos hoy, una exquisita receta de lomo al horno. Almacena esta receta para encontrarla más de forma fácil en el momento en que la desees cocinar. Cuando la pieza resulte tierna y dorada, al pincharla no debe soltar los jugos de su interior, sacar del horno y dejar enfriar. Cortar una vez frio en rodajas finas.

Elaboración 1. Pocha las cebollas cortadas en juliana junto con el ajo laminado. Rehoga bien. Añade el vino blanco y perejil picado. Retira del fuego. 2. Lava las patatas, pélalas y córtalas en

Colocalos trozos de pescado encima (dejando la parte de la piel hacia arriba) y hornéalos (horno precalentado) a 220º durante 5 minutos. Sirve un lomo de dorada especiada (2 trozos) y una porción de arroz en cada plato, y adórnalos con unas hojas de perejil. Consejos para hacer dorada especiada al horno de Arguiñano FlRKE. 54 82 121 339 246 281 102 370 265

lomos de dorada al horno